Entre los días 3 y 5 de abril, la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), realizó el primer muestreo prezafra correspondiente al año 2017 para conocer el estado madurativo de los cañaverales en la provincia de Tucumán.
Según lo publicado en la web oficial de la institución, se determinaron los niveles sacarinos de las tres principales variedades cultivadas en la provincia, a partir de la evaluación de los cañaverales de buen crecimiento y buenos niveles productivos de caña, en edades de cañas socas jóvenes de las variedades comerciales: LCP 85-384, TUCCP 77-42 y TUC 95-10.
Se muestrearon en total 27 localidades que fueron agrupadas en tres zonas geográficas: Noreste, Centro y Sur. Las muestras recolectadas en forma aleatoria fueron peladas, despuntadas y procesadas dentro de las 24 horas después de cosechadas. La molienda de las mismas se realizó en el trapiche experimental de la EEAOC y se determinó posteriormente los valores de Pol % caña (producto de Pol % jugo por 0,81) y la Pureza % del jugo.
El estado de maduración 
de los cañaverales en la provincia de Tucumán, en general, puede considerarse como relativamente inmaduros, a partir de los resultados de este primer relevamiento, aunque se aprecia una gran variabilidad de valores de calidad obtenidos a través de las distintas localidades consideradas en este informe, dado que todavía estamos viviendo condiciones meteorológicas de elevadas precipitaciones y excesivos días nublados que afectan el proceso de maduración de la caña de azúcar.
Contenidos sacarinos en distintas localidades
Se observó en general que los cañaverales ubicados en las zonas Sur y Centro del área cañera presentaron los mejores valores de Pol % caña y Pureza % del jugo, luego se observó un retraso del estado madurativo de los cañaverales ubicados en las localidades ubicadas al Noreste de la provincia.
Contenidos sacarinos de las distintas variedades
Para este análisis las variedades fueron ordenadas en forma decreciente de acuerdo a los niveles de acumulación de sacarosa en los tallos. Se aprecia en general que la información presentada coincide con las modalidades típicas de maduración de cada variedad.
Contenidos sacarinos del quinquenio 2012/2016
FUENTE: EEAOC
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